top of page
Menu
notre carte de mets de saison est
régulièrement renouvelée,
nous vous proposons également chaque jour des suggestions annoncées au moment de la prise de commande.
Suggestions du moment :
Entrées:
-
Duo d'asperges du Valais : Blanches et vertes, les sauces du Chef et prosciutto et parmesan 20.-
-
Tomates et mozza 16.-
PLATS :
-
Filet de Bœuf Rossini 60.-
-
Côte de Bœuf 60.- P/p +-350gr Rassie par le Chef (selon disponibilité)
-
TOMAHAWK +- 1kg 150.- (Selon disponibilité sur le moment).
-
Panaché de la mer: Perches VS, poulpe, gambas, saumon. 45,-
Tous nos plats sont servis avec l’accompagnement de votre choix.
Ces suggestions varient selon l’arrivage et les disponibilités, et peuvent changer – voire être temporairement indisponibles – pendant la saison de chasse. La carte online est actualisée, mais elle reste indicative. La carte et menu in situ, font foi.
ENTRÉES
Salade verte
8 CHF
Végétarien
Salade Festive
12 CHF
Végétarien
"OCUPE-TOI DE TES OIGNONS"
Velouté d'oignons aux champignons frais, foie gras mi-cuit, oignons caramélisés à la sauce teriyaki, l'œuf parfait, paillettes de pdt au gruyère.
18 CHF
On les garde
TOUS NOS PLATS SONT ACCOMPAGNES D'UNE GARNITURE À CHOIX:
-Frites
-Riz Basmati
-PDT grenaille rôties aux herbes.
PROVENANCE DE NOS VIANDES ET POISSONS: CH, FR, EU, PRY...
NEW Burger "Art de vivre"
Bun brioche, "asado pulled" de boeuf effiloché, oignon crispy, salade, tomate, fromage et bacon.
Sauce légèrement épicée.
+ oeuf au plat 2.50
28 CHF
Légèrement piquant
Ribs BBQ
Ribs de travers de porc suisse fumées maison, avec saladine et frites maison.
36 CHF
Tartare de boeuf
180gr., toast, frites et saladine.
38 CHF
Quand Rarogne TEND LA PERCHE VS
Filets de perche du Valais, avec sauce tartare, et légumes du moment.
Garniture à choix : frites, riz Basmati ou PDT grenailles.
45 CHF
Fondue chinoise (sous reservation) 24h à l'avance.
Minimum 2 personnes.
Entrée: salade mêlée du Chef.
A continuation:
250gr de viandes boeuf,
assortiments de bonnes sauces maison et frites.
45 CHF
PANACHÉ DE LA MER
Selon disponibilité et suggestion du jour.
Assortiments de poissons frais, selon arrivage, thon rouge, saumon, perche VS, gambas. Frites ou riz.
45 CHF
Il y a encore ça
L'ENTRECÔTE DE BOEUF 300 GR.
Possibilités:
-Tagliata, rucola, sauce chimichurri, pamesan.
ou
-Le Pavé et son beurre aux herbes.
48 CHF
RISOTTO
Crémeux aux agrumes, St. Jacques poêlées, sabayon au prosecco à l'encre de seiche.
38 CHF
LE VITELLO PERDU AU JAPON
Veau cuit à basse température, sauce onctueuse de miso au thon, sésame et gingembre, accompagné de ses Gyozas aux légumes et chips de riz.
40 CHF
Suppléments
Sauce | 4.-
Portion de frites | 5.-
Légumes | 5.-
Sauce Morilles | 8.-
Sauce morilles | 9.-
Un peu de douceurs...WINTER NEW !!!
LE FRAISIER
Génoise comme un baba infusée dans un sirop mojito, confiture et tartare de fraises, espuma de tiramisu, sublimé par ça glace à la fraise.
13 CHF
MILLEMOUSSE
Mousse au chocolat, pâte feuilletée, gelée au fruit de la passion, accompagné d'une glace à ton goût.
12 CHF
UNE TARTE AUX AGRUMES
Ganache meringuée aux éclats de coco. crémeux d'agrumes, glace fior di latte.
14 CHF
ASSORTIMENT D'ICI ET D'AILLEUR
15 CHF
Végétarien
LE GOÛT DE VOTRE GLACE Révèle QUI VOUS ÊTES !
Barbapapa, banane, chocolat, vanille, café, caramel, abricot, poire, citron, fraise, pomme et pistache.
Supplément chantilly : 1.50
4.50 CHF
bottom of page