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notre carte de mets de saison est
régulièrement renouvelée,

nous vous proposons également chaque jour des suggestions annoncées au moment de la prise de commande.

Suggestions du moment :

Entrées:

Duo d'asperges du Valais : Blanches et vertes, les sauces du Chef et prosciutto et parmesan 20.-
Tomates et mozza 16.-
Tartare de thon rouge 20.-
L'os à moelle 18.-

PLATS :

Filet de Bœuf Rossini 60.-
Côte de Bœuf 60.- P/p +-350gr Rassie par le Chef (selon disponibilité)
TOMAHAWK +- 1kg 150.- (Selon disponibilité sur le moment).
En ce moment Tomahawk de "Rubia Gallega"(Nord Espagne) 180.-
Dorade grillée 45.-
Bar de ligne grillé (entier) 45.-

Tous nos plats sont servis avec l’accompagnement de votre choix.

Ces suggestions varient selon l’arrivage et les disponibilités, et peuvent changer – voire être temporairement indisponibles – pendant la saison de chasse. La carte online est actualisée, mais elle reste indicative. La carte et menu in situ, font foi.

ENTRÉES

ENTRÉES

Salade verte

8 CHF

Végétarien

Végétarien

Salade Festive

12 CHF

Végétarien

Végétarien

"OCUPE-TOI DE TES OIGNONS"

Velouté d'oignons aux champignons frais, foie gras mi-cuit, oignons caramélisés à la sauce teriyaki, l'œuf parfait, paillettes de pdt au gruyère.

18 CHF

On les garde

TOUS NOS PLATS SONT ACCOMPAGNES D'UNE GARNITURE À CHOIX: -Frites -Riz Basmati -PDT grenaille rôties aux herbes. PROVENANCE DE NOS VIANDES ET POISSONS: CH, FR, EU, PRY...

NEW Burger "Art de vivre"

Bun brioche, "asado pulled" de boeuf effiloché, oignon crispy, salade, tomate, fromage et bacon. Sauce légèrement épicée. + oeuf au plat 2.50

28 CHF

Légèrement piquant

Légèrement piquant

Ribs BBQ

Ribs de travers de porc suisse fumées maison, avec saladine et frites maison.

36 CHF

Tartare de boeuf

180gr., toast, frites et saladine.

38 CHF

Quand Rarogne TEND LA PERCHE VS

Filets de perche du Valais, avec sauce tartare, et légumes du moment. Garniture à choix : frites, riz Basmati ou PDT grenailles.

45 CHF

Fondue chinoise (sous reservation) 24h à l'avance.

Minimum 2 personnes. Entrée: salade mêlée du Chef. A continuation: 250gr de viandes boeuf, assortiments de bonnes sauces maison et frites.

45 CHF

PANACHÉ DE LA MER

Selon disponibilité et suggestion du jour. Assortiments de poissons frais, selon arrivage, thon rouge, saumon, perche VS, gambas. Frites ou riz.

45 CHF

Il y a encore ça

L'ENTRECÔTE DE BOEUF 300 GR.

Possibilités: -Tagliata, rucola, sauce chimichurri, pamesan. ou -Le Pavé et son beurre aux herbes.

48 CHF

MILLE NUANCES D'AGNEAU

Carré d'agneau aux épices, rôti sur l'os, lentilles mijotées au lard de veau et marmelade de pistache, le tout nappé d'un jus rouge infusé à la cardamome.

45 CHF

MA MILANAISE

Risotto crémeux au pesto de tomates séchées. confit de veau, sabayon au pecorino safrané et son crumble au romarin

38 CHF

Suppléments

Sauce | 4.- Portion de frites | 5.- Légumes | 5.- Sauce Morilles | 8.- Sauce morilles | 9.-

Un peu de douceurs...WINTER NEW !!!

Un peu de douceurs...WINTER NEW !!!

LE FRAISIER

Génoise comme un baba infusée dans un sirop mojito, confiture et tartare de fraises, espuma de tiramisu, sublimé par ça glace à la fraise.

13 CHF

MILLEMOUSSE

Mousse au chocolat, pâte feuilletée, gelée au fruit de la passion, accompagné d'une glace à ton goût.

12 CHF

UNE TARTE AUX AGRUMES

Ganache meringuée aux éclats de coco. crémeux d'agrumes, glace fior di latte.

14 CHF

ASSORTIMENT D'ICI ET D'AILLEUR

15 CHF

Végétarien

Végétarien

LE GOÛT DE VOTRE GLACE Révèle QUI VOUS ÊTES !

Barbapapa, banane, chocolat, vanille, café, caramel, abricot, poire, citron, fraise, pomme et pistache. Supplément chantilly : 1.50

4.50 CHF

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